Sudado de Pescado con Coco

Name: Sudado de Pescado con Coco
Prep time: 18 min
Yield: 5
Ingredients: 5 pescados; cocos rallados, el necesario; 1 cebolla, cabezona, finamente picada; cajitas de jitomate, finamente picado; 2 dientes de ajo; sal, al gusto; limones; jugos Maggi; cilantro fresco, y cimarron picado al gusto; pimientos rojos; cominos molidos, al gusto

zuleyma guerrero

El sudado de pescado con coco es una exquisita receta para compartir en el almuerzo con la familia.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-02-2013

Preparación

18 mins

Media

Poner a freír el tomate, cebolla, ajo rallado, pimenton rojo, agregarle el jugo maggi y comino. Por tres minutos. Poner el pesacdo en una cacerola y agregarle agua hervida, luego lavarlo bien y agregarle el limón. Licuar el coco con poca agua, luego colar y ponerlo en un recipiente, reservar. Echar el pescado en el sartén donde está el refrito y agregarle un poco de leche de coco. Luego le agregamos la sal al gusto y poner al fuego alrededor de unos 15 minutos. Después de los 15 minutos se le agrega el la leche del coco que teníamos reservada, y el cilantro y cimarrón. Poner nuevamente al fuego durante 3 minutos más. Sirva caliente y acompáñelo con arroz blanco y plátano verde.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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