Congri Arroz con Frijoles

Name: Congri Arroz con Frijoles
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Cubana
Ingredients: 1 taza de frijol; 100 gramos de tocino; 2 tazas de arroz; 2 cebollas; 4 dientes de ajo; 4 chiles de árbol; 1 pizca de comino; 1 hoja de laurel; sal, al gusto

Yari Rodriguez

Delicioso plato típico Cubano, perfecto para servir como acompañamiento de cualquier carne o ensalada. La combinación de arroz, frijol, tocino y especies es deliciosa, al probarlo te vas a sentir como si estuvieras en la bellisimas Habana.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 17-09-2015

Preparación

15 mins

45 mins

Baja

Poner en remojo los frijoles la noche anterior. Al día siguiente se ponen a hervir con 4 tazas de agua (que queden cubiertos completamente) y en un ajo, tapar la olla a presión y cocer 30 minutos. Mientras tanto preparar un sofrito con las cebollas, los ajos picaditos, los chiles en tiara finitas, luego incorporar el tocino, las especias y salar. Se incorpora el caldo de los frijoles, los frijoles, el laurel y el arroz previamente lavado, tapar la olla y dejar cocer hasta que entre en ebulliciÃ³n, bajar el fuego, mover y cocer hasta que el arroz este cocido (más o menos entre 15 a 20 minutos)