Gorditas de Frijol con Queso Fresco

Name: Gorditas de Frijol con Queso Fresco
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos de masa de maíz; 1 cucharadita de manteca de cerdo; 1/2 cucharaditas de sal; suficiente de agua; 1 cucharadita de aceite; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada; suficiente de sal; 2 tazas de frijol negro, enteros y cocidos; suficiente de epazote, sólo las hojas; suficiente de aceite en aerosol; suficiente de crema, para decorar; suficiente de salsa verde; suficiente de queso fresco, para decorar

Liverpool

Prueba estas ricas gorditas de frijol, las cuales se preparan con poco aceite gracias a la Freidora multifuncional de aire Chefman®. ¡Quedarán igual de deliciosas y crujientes que como si estuvieran fritas en aceite!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-10-2021

Preparación

15 mins

25 mins

Baja

Mezcla la masa de maíz, la manteca de cerdo y la sal en un bowl, poco a poco agrega agua. Amasa hasta sentir que está suave y no se pega en el bowl. Calienta el aceite en una olla y fríe la cebolla por 5 minutos o hasta que esté un poco dorada. Después agrega los frijoles y con ayuda de un machacador, aplástalos y deja cocinar hasta que no tengan líquido. Reserva. Para hacer las gorditas: Forma bolitas con ayuda de tus manos y después aplasta un poco, colócalas en la charola de la Freidora multifuncional de aire Chefman® y fríe a 200 °C por 20 minutos en modo air fry. Retira las gorditas de frijol de la charola y deja enfriar un poco para que, con ayuda de un cuchillo, cortes la gordita sin llegar al centro. Rellena con una cucharada de frijoles y coloca en el plato donde las servirás. Decora las gorditas de frijol con crema, queso y salsa verde.