Hot Dog Estilo Nueva York

Name: Hot Dog Estilo Nueva York
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva, para el echalote; 2 tazas de echalote, en tiritas; 2 cucharadas de azúcar morena, para el echalote; sal al gusto, para el echalote; pimienta al gusto, para el echalote; 1/2 tazas de mostaza, para el aderezo; 1 cucharada de hojuela de chile, para el aderezo; 3 cucharadas de paprika, para el aderezo; 1/4 tazas de aceite de oliva, para el aderezo; aceite de oliva al gusto, para la salchicha; 6 salchichas, para hot dog; 6 panes para hot dog, caliente; 1/2 tazas de tocino, frito, en cubitos; cátsup al gusto, para aderezar; suficiente de aros de cebolla, para acompañar

Yamilette González

Esta receta de hot dog gourmet se popularizó en el siglo XX en EUA; su historia está ligada a los partidos de beisbol y a los cientos de carritos de la Gran Manzana en Nueva York. El Hot Dog estilo Nueva York se caracteriza por aderezarse con salsas 100% caseras. ¡Disfruta probar este hot dog newyorkino!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 29-06-2021

Preparación

35 mins

25 mins

Baja

Para el echalote, cocina el echalote en un sartén con aceite de oliva caliente por unos minutos a flama baja y sin dejar de mover, hasta que el tono del echalote se comience a volver oscuro; una vez que suceda, agrega la azúcar morena, cocina por unos minutos más hasta que el vegetal se vuelva crocante, recuerda que debes mover constantemente. Escurre en papel absorbente y reserva. Prepara el aderezo, mezcla en un tazón la mostaza junto con la hojuela de chile, la paprika y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea y de color rojo. Coloca en una mamila y reserva. Cubre la salchicha con aceite de oliva, coloca en un sartén bien caliente y asa de manera uniforme. Arma tu hot dog. Corta el pan para hot dog justo por la mitad y sin rebanar por completo, coloca la salchicha asada, agrega el echalote caramelizado, el tocino frito, el aderezo picante y la mayonesa. Sirve y acompaña con aros de cebolla.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

233.8

kcal

11.69%

Carbohidratos, por diferencia

15.8

5.27%

Proteinas

8.1

16.2%

Grasas totales

16.2

24.92%

null

100

null

Proporcionado por

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