Chiles Jalapeños Rellenos de Queso

Name: Chiles Jalapeños Rellenos de Queso
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 12 chiles jalapeños; suficiente de agua, caliente para cocer los chiles; 1/4 tazas de vinagre blanco, para cocer los chiles; 1 taza de queso crema, en cubos, para el relleno; 1 taza de queso manchego, rallado para el relleno; 1 taza de queso mozzarella, rallado para el relleno; 1/4 tazas de tocino, frito y finamente picado, para el relleno; 1 cucharadita de cebolla en polvo, para el relleno; 1 cucharadita de ajo en polvo, para el relleno; sal al gusto, para el relleno; pimienta al gusto, para el relleno

Yamilette González

Si buscabas un platillo nuevo, fresco y con mucho sabor, prueba hacer chile jalapeño relleno de queso. Con este paso a paso aprenderás a hacer esta práctica receta, ideal para cualquier día de la semana, que además puede funcionarte como entrada o botana en alguna reunión. Estos chiles gratinados con una mezcla de queso y un poco de tocino son fáciles de hacer y si no quieres que piquen mucho, no olvides usar vinagre al cocinarlos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-01-2020

Preparación

20 mins

25 mins

Baja

Corta los chiles de forma horizontal para retirar las semillas y venas. Reserva. En una cacerola con suficiente agua caliente vierte vinagre blanco y cocina los chiles por 15 minutos. Escurre y reserva. Suaviza el queso crema, agrega el queso manchego, el queso mozzarella, el tocino frito, la cebolla y el ajo en polvo, sazona con sal y pimienta; mezcla todo hasta incorporar. Precalienta el horno a 200 °C. Rellena los chiles y gratina en el horno por 10 minutos. Sirve en plato extendido y acompaña de salsa de tomate para pasta.