Enmoladas Mexicanas

Name: Enmoladas Mexicanas
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 tazas de pasta de mole Doña María®; 2 tazas de caldo de pollo; 1/2 tazas de crema agria; 2 1/2 tazas de pechuga de pollo, cocida y deshebrada; 8 tortillas de maíz; 1/2 tazas de queso, (mezcla) rallado; 1/2 tazas de queso monterey, jack, rallado; cebolla al gusto, para servir; lechuga al gusto, para servir; jitomate al gusto, para servir

Northgate

Tienes que probar este platillo típico de la cocina mexicana, son unas ricas enmoladas con queso gratinado rellenas de pollo. Sirve con jitomate lechuga, cebolla y crema agria.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-02-2018

Preparación

15 mins

35 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. En una olla mediana agrega la pasta de mole Doña María® y disuelve con el caldo de pollo y la crema agria. Cocina a fuego bajo hasta disolver por completo y obtener una salsa homogénea. Agrega ¼ taza del mole a un refractario para horno. Sumerge cada tortilla en la salsa caliente, coloca el pollo desmenuzado en el centro y enrolla, acomoda en el refractario. Cubre las enmoladas con la salsa de mole restante. Espolvorea con los quesos y hornea de 25 a 30 minutos. Sirve con cebolla, lechuga, jitomate y crema y disfruta.