Tacos estilo Sinaloa

Name: Tacos estilo Sinaloa
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de agua; 1 kilo de falda de res; 1/2 cebollas; 2 dientes de ajo; 3 jitomates; 1 chile serrano; sal al gusto; 8 pimientas enteras; 1 1/2 tazas de papa, cocida, en cubos pequeños; 12 tortillas de maíz; suficiente de aceite, para freír; lechuga al gusto, en tiras delgadas; zanahoria al gusto, en tiras delgadas; cebolla morada al gusto, encurtida; aguacate al gusto, en rebanadas; queso cotija al gusto, rallado

Mara Alpizar

Pon manos a la obra y prepara la auténtica receta de tacos estilo Sinaloa, un platillo emblemático que captura la esencia de la cocina mexicana. Originarios del noroeste de México, estos tacos son famosos por su exquisito sabor y su versatilidad. Los tacos estilo Sinaloa se rellenan con carne de res y se acompañan con verdura fresca.

Este platillo se ha convertido en un símbolo de la gastronomía sinaloense, reflejando la riqueza cultural y el amor por la buena comida. Preparados con tortillas de maíz recién hechas, los tacos se complementan con salsa y una variedad de ingredientes frescos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-10-2024

Preparación

10 mins

45 mins

Baja

Coloca el agua, la falda de res, la cebolla, el ajo, el jitomate, el chile serrano, la sal y la pimienta entera en una olla de presión. Cocina durante 40 minutos o hasta que la carne esté bien cocida. Retira de la olla, deshebra y reserva. Licúa el caldo de la cocción con los jitomates, el chile, la cebolla y el ajo hasta que todo esté bien integrado. Reserva. Mezcla la carne deshebrada con las papas hasta integrar. Rellena las tortillas con la carne, dobla y fríe con suficiente aceite por 3 minutos o hasta que estén doradas. Coloca los tacos dorados en un platón y decora con lechuga, zanahoria, cebollas encurtidas, aguacate y queso Cotija.