Spaghuetti con Salsa de Cacahuate y Ajonjolí

Name: Spaghuetti con Salsa de Cacahuate y Ajonjolí
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 tazas de agua; 1 cucharada de sal; 1 paquete de spaghetti, integral (500 g); 1 taza de leche de coco, para la salsa; 1/2 tazas de cacahuate, tostado, para la salsa; 2 cucharadas de ajonjolí, tostado, para la salsa; 1 cucharadita de curry en polvo, para la salsa; 1 pizca de sal, para la salsa; 1 pizca de pimienta, para la salsa; 3 cucharadas de aceite de coco; 1 diente de ajo, finamente picado; 1/4 tazas de cacahuate; 3 cucharaditas de jengibre, finamente picado; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 cucharada de cebollín, finamente picado, para decorar; 10 hojas de cilantro fresco, fresco, para decorar

Neurobion

Nutritivo platillo de spaghetti integral, con salsa de leche de coco, cacahuate, ajonjolí y un toque de especiado curry. Esta receta es muy fresca y rica; una opción saludable. Prueba esta deliciosa combinación.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-12-2016

Preparación

10 mins

20 mins

Baja

Cuece el spaghetti en una olla con agua hirviendo y sal, de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre y reserva. Licúa la leche de coco, el cacahuate, el ajonjolí, el curry en polvo, la sal y pimienta. Reserva. Calienta a fuego medio una sartén mediano agrega el aceite de coco, el ajo, los cacahuates y el jengibre. Incorpora el spaghetti y la salsa y cocina 5 minutos para que reduzca un poco la salsa. Sazona, retira del fuego. Sirve el spaghetti con cebollín picado y hojitas de cilantro fresco. Disfruta