Lomo de Cerdo en Salsa de Mango con Chile Habanero Extra Special

Name: Lomo de Cerdo en Salsa de Mango con Chile Habanero Extra Special
Prep time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 frasco de salsa de mango con habanero Extra Special; 3 anís estrella; 3/4 cucharaditas de pimienta negra entera; 1 1/2 cucharaditas de sal; 1 1/2 cucharaditas de azúcar; 3 cucharaditas de aceite de oliva; 1 kilo de caña de cerdo

Extra Special

Rico lomo de cerdo en salsa de mango con chile habanero extra special que te ayudará a consentir a toda la familia. Un ligero sabor dulce y picosito al mismo tiempo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-11-2012

Preparación

1h 15 mins

Alta

Muela la pimienta negra con el anís estrella, la sal gruesa y azúcar en un mortero o molino de café. Transferir la mezcla a un bowl pequeño y agregar aceite de oliva, mezclar y reservar Unte uniformemente la pasta en la caña de cerdo, meta la carne a una bolsa de plástico sellada por lo menos 4 horas o de preferencia toda la noche en el refrigerador Selle la carne de cerdo en un sartén grueso y grande con mantequilla y aceite de oliva hasta alcanzar un tono dorado Coloque la carne en un refractario y métala al horno precalentado a 220°C durante 40 minutos Saque la carne y cubra con aluminio y déjela reposar por lo menos 7 minutos. Corte rebanadas de 1 cm aproximadamente

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

115.2

kcal

5.76%

Carbohidratos, por diferencia

1.5

0.5%

Proteinas

36%

Grasas totales

3.8

5.85%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Este platillo lo puede servir con una ensalada de arúgula, nuez garapiñada, queso de cabra y cuadritos de mango aderezado con un poco de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.