Lomo Relleno de Queso y Pesto de Perejil

Name: Lomo Relleno de Queso y Pesto de Perejil
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 190 gramos de queso crema; 200 gramos de queso de cabra; 1/2 tazas de nuez, picadas y tostadas; 1/2 tazas de almendra, picada y tostada; 2 cucharadas de cebollín fresco, finamente picado; 2 kilos de lomo de cerdo, 1 pieza abierta en sábana; 1 taza de perejil; 1 taza de jitomate deshidratado; 2 dientes de ajo; 1/3 tazas de aceite; 6 cucharadas de queso parmesano; 1/4 tazas de nuez; sal y pimienta al gusto

Pétalo

Deléitate con este delicioso rollo relleno de queso, la combinación de frutos secos y jitomates deshidratados te harán fundirte en su asombroso y equilibrado sabor con pesto muy fácil de preparar que armonizarán aún más los sabores.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 05-12-2016

Preparación

20 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. Acrema el queso crema y el queso de cabra, añade las nueces, las almendras y el cebollín. Reserva. Salpimenta la carne, con ayuda de una espátula unta el queso, cierra el lomo y salpimenta por fuera. Brida el lomo con hilo de cáñamo. Coloca el lomo en una charola y hornea por 1 hora. Calienta una ollita a fuego alto con agua hasta que llegue a punto de ebullición agrega el perejil durante un minuto, retira del agua y seca con las Servitoallas Petalo®, reserva. Para el pesto, licúa el perejil, jitomates deshidratados, ajo, aceite, queso parmesano y nueces.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

214.8

kcal

10.74%

Carbohidratos, por diferencia

2.1

0.7%

Proteinas

32%

Grasas totales

5.3

8.15%

null

100

null

Proporcionado por

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Lomo Relleno de Queso y Pesto de Perejil

Ingredientes

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