Rajas Poblanas Cremosas con Pollo

Name: Rajas Poblanas Cremosas con Pollo
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 chiles poblanos; 2 cucharadas de aceite; 1/2 cebollas, fileteada; 1 diente de ajo; 2 pechugas de pollo, cortada en fajitas; sal y pimienta al gusto; 1 taza de grano de elote; 1 taza de crema ácida; 1 1/2 tazas de queso manchego, rallado

Mónica Mateos

No dejes de preparar este rendidor y rico platillo de rajas poblanas cremosas con elote y fajitas de jugoso pollo. Un platillo ideal para una taquiza o para una comida con amigos, acompaña con arroz blanco y ensalada.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-05-2018

Preparación

40 mins

30 mins

Baja

Asa los chiles poblanos en un comal a fuego alto, hasta quemar por completo. Colócalos en una bolsa de plástico, cierra y deja sudar alrededor de 20 minutos. Una vez que los chiles hayan sudado, con ayuda de un cuchillo, retira la piel, desvena y quita las semillas. Corta en finas tiras y reserva. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y cocina la cebolla y el ajo. Agrega las fajitas de pollo y cocina hasta dorar, sazona con sal y pimienta. Agrega las rajas, los granos de elote y cocina 5 minutos. Añade la crema ácida y el queso y deja que se funda. Sazona con sal y pimienta. Sirve sobre tortillas de harina o acompañado de arroz blanco.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

140.4

kcal

7.02%

Carbohidratos, por diferencia

5.4

1.8%

Proteinas

13.8

27.6%

Grasas totales

7.5

11.54%

null

100

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Proporcionado por

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Tips

Si no quieres asar y dejar sudar los chiles, busca rajas poblanas congeladas en el supermercado. Si deseas acelerar el proceso del asado de los chiles, fríelos cuidadosamente en aceite caliente.