Pollo Relleno Para Navidad

Name: Pollo Relleno Para Navidad
Prep time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pollo; 1/4 kilos de carne molida, de res; 1/4 kilos de carne molida, de puerco; 2 zanahorias; 1 chayote; 4 jitomates; 1 cebolla, mediana; 1 plátano macho, o de castilla; 2 papas; aceituna al gusto; almendra al gusto; pasita al gusto; 4 dientes de ajo, grandes; 6 chiles guajillos; 2 clavos de olor; 2 hojas de laurel; orégano al gusto; 2 bolitas de pimienta negra; 1 raja de canela

Fabiola Melchor

Esta receta de pollo relleno es una buena alternativa para pasar un rato en familia cocinando y disfrutando en Navidad o en cualquier otra reunión familiar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 11-06-2013

Preparación

Media

Se pone a cocer el chile guajillo con el ajo, una pizca de orégano, las hojas de laurel, y los clavos de olor. Cuando ya está cocido el chile, se licua todo con la pimienta y se cuela, se reserva. Se pica el jitomate, la cebolla y la canela y se fríe, se pelan las verduras y se pican en cuadritos finamente y se fríe junto con la mezcla anterior. Las almendras se ponen a remojar y se le quita la cáscara, se pica finamente y se fríe junto con las pasas, el plátano,y las aceitunas y posteriormente se incorpora a la mezcla anterior y se le añade un poco de la mezcla de guajillo. Se limpia el pollo y se baña con la mezcla de guajillo y se deja reposar mientras se prepara el relleno. Se pone a calentar el horno a 180°C, se pone el pollo en una pavera se rellena el pollo con la mezcla anterior y el restante se pone alrededor, se tapa con papel aluminio y se mete al horno a 180°C por 1 hora.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

136.8

kcal

6.84%

Carbohidratos, por diferencia

6.1

2.03%

Proteinas

15.5

31%

Grasas totales

5.8

8.92%

null

100

null

Proporcionado por

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