Tinga de pollo con tomatillo

Name: Tinga de pollo con tomatillo
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada; 2 bolitas de chorizo; 1 cebolla, fileteada; 10 tomatillos, (tomate de hoja) fileteados; 2 chiles chipotles; 3 jitomates, cocido

Belgica Romero

Aquí te presentamos una rica tinga de pollo con tomate verde y chorizo, ideal para para comer en tacos o tostadas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-04-2015

Preparación

20 mins

5 mins

Media

Cocer el pollo y los tomates. Freir en poco aceite el chorizo con la cebolla y posteriormente agregar los tomatillos. Mezclar en la licuadora los jitomates con el chile chipotle, un poco de agua (puede ser el agua donde se cocieron los jitomates o un poco de caldo de pollo), sazonadores si se desea (caldo de tomate en cubo, ajo, cebolla) y sal. Mezclar en una cacerola todos los ingredientes, incluido el pollo desmenuzado. Dejar secar un poco y servir en tacos o tostadas.