Res con Salsa de Vino Tinto

Name: Res con Salsa de Vino Tinto
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 600 gramos de lomo de filete; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1/4 tazas de echallot, picado; 1 taza de vino tinto; 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de perejil; 1 pizca de tomillo; pimienta al gusto, al gusto; ejotes, salteados para acompañar

Deborah Dana

Un buen lomo de res queda espectacular con esta salsa de vino tinto, echallot, mantequilla y perejil.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 17-04-2010

Preparación

30 mins

Media

En un sartén grande caliente el aceite a un fuego medio hasta que esté muy caliente. Con toallas de papel seque bien el lomo de filete y sazone con sal y pimienta. Cocine el lomo en el sartén por 4 minutos, voltee y cocine por 4 minutos más. Debería de quedar a término medio. Transfiera el lomo a un plato caliente. Agregue al sartén los echalots y dore por 1 minuto. Agregue el vino tinto y el tomillo y hierva por 5 minutos o hasta que el vino se haya reducido a 1/3 de taza. Retire la salsa del fuego y agregue la mantequilla, mezcle bien. Corte el lomo en rebanadas delgadas como aparece en la fotografía, acomode en un plato y vierta la salsa sobre ellas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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