Tamales de piña

Name: Tamales de piña
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de mantequilla; 1 taza de azúcar; 4 tazas de harina para tamales; 1 cucharada de polvo para hornear; 1 1/2 tazas de jugo de piña; 2 tazas de piña en almíbar, en cubitos; colorante amarillo al gusto; 1 taza de nuez, finamente picada; suficiente de hoja para tamal

Yamilette González

Descubre cómo preparar unos deliciosos tamales de piña, los cuales le rinden homenaje a la cocina mexicana. Este platillo, que combina el sabor dulce de la piña fresca con la suavidad de la masa de maíz, es una gran opción para posadas, Navidad y el Día de la Candelaria. Estos tamales de piña son perfectos para cualquier ocasión. ¡Aquí te damos la receta paso a paso!

¿Sabías qué? La palabra tamal proviene del náhuatl "tamalli", que significa "envuelto". Este platillo se elabora envolviendo la masa en hojas de maíz, lo que permite que se cocine al vapor, y mantenga la humedad y sabor.

Tamales de rajas con queso

Rosca de tamal dulce

Torta de tamal

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-01-2025

Preparación

1h 30 mins

Media

Acrema la mantequilla con el azúcar por 10 minutos o hasta que esté suave y untable. Después agrega la harina nixtamalizada, el polvo para hornear, el jugo de piña y una vez que los ingredientes estén integrados, incorpora la piña, el colorante amarillo y las nueces. Coloca 2 cucharadas de la masa sobre una hoja para tamal, envuelve como se muestra en video, repite el proceso hasta terminar la masa. Coloca los tamales sobre la rejilla de una vaporera con agua y cocina los tamales dulces por 1 hora. Sirve los tamales de piña con un café de olla.