Carne en su Jugo Estilo Jalisco

Name: Carne en su Jugo Estilo Jalisco
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 rebanadas de tocino; 1 kilo de bistec de res, ,cortado en trocitos de 1x1 cm; 4 tomates verdes, chicos; 1 ajo; 2 chiles serranos; 1/2 cebollas, ,picada; 2 cucharadas de cilantro fresco, ,picado; sal, y pimienta al gusto; 3 tazas de agua; 2 caldo de pollo; 2 tazas de frijol, de la olla y su caldo

Juan Carlos Diaz Vazquez

Prueba esta deliciosa receta típica del estado de Jalisco, acompañada de frijoles de la olla, chile y cebolla te va a fascinar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-05-2015

Preparación

10 mins

30 mins

Baja

En una sartén fríe el tocino hasta que este dorado. En la misma sartén sella la carne con un poco de la grasa de tocino hasta que haya perdido su color rojo. Sazona con la sal y pimienta .Cuece los tomates, los chiles y el ajo con las 3 tazas de agua. Licúa, cuela y vierte sobre la olla de presión. Agrega la carne sellada y su jugo junto con los cubitos de caldo de pollo. Tapa la olla y cuece a fuego medio- alto hasta que suba la valvula. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos. Sirve con frijoles de la olla, tocino, cebolla y cilantro.