Filete a la Pimienta con Reducción Balsámica

Name: Filete a la Pimienta con Reducción Balsámica
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cucharadas de pimienta entera; 4 filetes de rib-eye, sin hueso de 350 gramos cada uno; 1 cucharada de aceite; 2 cucharadas de mantequilla; 1/2 tazas de vinagre balsámico

Lorenza Ávila

Esta riquísima receta de filete "Rib-Eye" a la pimienta con una reducción balsámica es muy sencilla de preparar, la recomiendo mucho para una comida familiar en domingo o para una cena formal con tus invitados.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-09-2010

Preparación

30 mins

Baja

Machaque los granos de pimienta con un mortero. Seque los filetes de carne con una servilleta de cocina y cubra con la pimienta y sal para que se les pegue. Caliente el aceite con 1 cucharada de mantequilla en una cacerola grande sobre fuego medio-alto. Una vez que este bien caliente, reduzca el fuego y agregue los filetes (de 2 en 2). Cocine por cada lado 4 minutos y reserve en un plato tapados. En el mismo sarten, agregue el vinagre balsámico y deje que se reduzca a 1/4 de taza. Agregue el resto de la mantequilla y revuelva con un batidor de globo. Sazone la salsa con sal y pimienta y sírvala sobre los filetes de carne.