Alfajores con Dulce de Leche

Name: Alfajores con Dulce de Leche
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 taza de fécula de maíz; 1 1/2 tazas de harina; 3/4 tazas de azúcar glass; 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 3/4 tazas de mantequilla, a temperatura ambiente; 2 yemas de huevo; 1 cucharadita de vainilla líquida; 1/2 cucharaditas de ralladura de limón; 1 taza de dulce de leche; 1 taza de coco rallado

Ilse Castrejón

Estas deliciosas galletas aromatizadas con ralladura de limón, rellenas de un espectacular dulce de leche serán tu perdición. Tienen una suave textura y su delicioso relleno de dulce de leche es el complemento ideal para acompañar con un café y compartir entre amigas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 25-05-2017

Preparación

30 mins

15 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. Pasa por un colador la fécula de maíz, la harina, el azúcar glass y el bicarbonato. Reserva. Bate la mantequilla con las yemas hasta integrar agrega la esencia de vainilla, la ralladura de limón. Añade los polvos, bate hasta obtener una masa homogénea y tersa. Refrigera por 15 minutos. Extiende sobre una superficie enharinada la masa hasta obtener un grosor de 5 m, corta círculos de 5 cm de diámetro. Coloca sobre una charola, refrigera 30 minutos y hornea por 15 minutos. Coloca el dulce de leche en una manga de repostería con una duya rizada. Agrega dulce de leche sobre un alfajor, coloca encima otro alfajor cierra. Espolvorea alrededor el coco rallado.