Cheesecake de Cacahuate con Plátanos Caramelizados

Name: Cheesecake de Cacahuate con Plátanos Caramelizados
Prep time: 190 min
Cook time: 10 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 tazas de granola, para la base; 1/2 tazas de cacahuate, tostados, para la base; 1/2 tazas de chispa de chocolate, para la base; 3/4 tazas de mantequilla, derretida, para la base; 3 quesos crema, 190 g c/u; 1 taza de crema para batir; 1 taza de crema de cacahuate; 1 cucharadita de vainilla líquida; 1/2 tazas de azúcar glass; 1 sobre de grenetina, (7 g) hidratada y fundida; 1 taza de azúcar mascabado, para la salsa de caramelo; 2 cucharadas de jugo de naranja, para la salsa de caramelo; 1/4 tazas de crema para batir, para la salsa de caramelo; 1 pizca de sal, para la salsa de caramelo; 2 plátanos; 1/4 tazas de azúcar mascabado; crema batida al gusto, para decorar

Si eres amante de este clásico postre, no puedes dejar de probar este increíble cheesecake de cacahuate con plátanos caramelizados. Tiene una base crujiente de granola con cacahuates y chispas de chocolate, un relleno suave de queso con un toque de crema de cacahuate y para coronar: plátanos cubiertos con caramelo. ¡No creerás lo irresistible que es esta combinación!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 10-11-2017

Preparación

10 mins

Baja

Para la base del cheesecake, procesa la granola junto con los cacahuates hasta obtener un polvo medianamente grueso. Mezcla con las chispas y la mantequilla. Vierte la mezcla en un molde para pastel con papel encerado, y con ayuda de una cuchara, extiende para formar una base. Congela 10 minutos en tu refrigerador LG LINEAR Top Freezer. Para el cheesecake, bate el queso crema con la crema para batir alrededor de 5 minutos. Agrega la crema de cacahuate, la vainilla y el azúcar glass. Una vez incorporados todos los ingredientes, añade la grenetina en forma de hilo sin dejar de batir. Vierte el cheesecake sobre la base de granola y alisa la superficie con ayuda de una espátula angulada. Refrigera hasta que cuaje en tu refrigerador LG LINEAR Top Freezer. Para la salsa de caramelo, en una olla a fuego bajo, cocina el azúcar con el jugo de naranja hasta formar un caramelo. Agrega la crema para batir de golpe y mueve rápidamente con ayuda de un globo, cocina hasta obtener una salsa, agrega una pizca de sal. Enfría ligeramente y refrigera 10 minutos en tu refrigerador LG LINEAR Top Freezer para que obtengas una consistencia espesa. Retira el cheesecake de refrigeración y agrega un poco de salsa de caramelo, coloca los plátanos y espolvorea con azúcar mascabada. Carameliza con ayuda de un soplete, decora con crema batida y sirve.