Helado de Elote

Name: Helado de Elote
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 elotes; 3 yemas de huevo; 335 gramos de azúcar; 750 mililitros de leche de vaca; 1 raja de canela; 750 mililitros de crema

Marcela González Suárez

El mejor de los postres con un sabor muy mexicano. Esta receta es deliciosa ya que contiene mucho sabor, el elote hace un juego perfecto con un poco de rompope o cajeta, escoge la opción que más te guste y pruébalo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 30-08-2010

Preparación

Media

Desgrana los elotes y licúalos con la leche y el azúcar. Pon a hervir esta mezcla en fuego muy suave con la raja de canela hasta que espese. Agregar las yemas a la mezcla y dejar al fuego un minuto más sin dejar de mover. Cuela la mezcla y déjala enfriar. Bate la crema hasta que doble su volumen y revuélvela con la preparación del elote. Refrigera por lo menos 8 horas la preparación en un recipiente tapado. Procesa la preparación en una máquina para hacer helados.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

153

kcal

7.65%

Carbohidratos, por diferencia

22.4

7.47%

Proteinas

2.9

5.8%

Grasas totales

6.7

10.31%

null

100

null

Proporcionado por

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Helado de Elote

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