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Helado de Frutos Rojos

Helado de Frutos Rojos

Sara Salame

Un delicioso helado de frutos rojos para que tus hijos puedan disfrutar al máximo las vacaciones y días de calor!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-03-2013

Helado de Frutos Rojos

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Ingredientes

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400 gramos de fruto del bosque, frambuesas, arándanos, moras azules, fresas y zarzamoras 480 mililitros de leche de vaca 125 gramos de azúcar 1/4 cucharaditas de sal 1 1/2 cucharaditas de grenetina sin sabor, hidratadas en 2 cucharadas de agua fría 2 yemas de huevo, fresco 240 mililitros de crema 2 cucharaditas de esencia de vainilla

14.11 onzas de fruto del bosque, frambuesas, arándanos, moras azules, fresas y zarzamoras 16.22 onzas líquidas de leche de vaca 4 2/5 onzas de azúcar 0.05 onzas de sal 0.12 onzas de grenetina sin sabor, hidratadas en 2 cucharadas de agua fría 2 yemas de huevo, fresco 8.11 onzas líquidas de crema 1/3 onzas líquidas de esencia de vainilla

1 3/5 tazas de fruto del bosque, frambuesas, arándanos, moras azules, fresas y zarzamoras 1 9/10 tazas de leche de vaca 10.42 cucharadas de azúcar 1/4 cucharaditas de sal 1 1/2 cucharaditas de grenetina sin sabor, hidratadas en 2 cucharadas de agua fría 2 yemas de huevo, fresco 16 cucharadas de crema 2 cucharaditas de esencia de vainilla

400 gramos de fruto del bosque, frambuesas, arándanos, moras azules, fresas y zarzamoras 480 mililitros de leche de vaca 125 gramos de azúcar 1/4 cucharaditas de sal 1 1/2 cucharaditas de grenetina sin sabor, hidratadas en 2 cucharadas de agua fría 2 yemas de huevo, fresco 240 mililitros de crema 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación

2h

Baja

Caliente la leche, el azúcar y la sal hasta que el azúcar esté completamente disuelta y la leche esté caliente. Retire del calor y añada la gelatina hidratada. Mezcle hasta que la gelatina esté completamente dispersa. Bata las yemas de huevo y añádalas lentamente a la leche cuando esté tibia agitando constantemente. Transfiera la mezcla a un bowl metálico. Ponga el bowl en un baño de hielo con sal. Enfríe a 15°C . Lavar frutas. Desinfectar fresas y las demás frutas con gotas desinfectantes 10 a 15 minutos. Escurrir y secar frutas. Guardar en bolsas selladas térmicamente y someter a congelación lenta. Congelar la fruta hasta que esté completamente helada. En el vaso de la batidora, molerla poco a poco a velocidad media, incorporar el azúcar poco a poco, agregar una pizca de sal. Batir hasta que quede hecho una crema densa y uniforme. Añada la crema y la vainilla, sin dejar de mezclar en la batidora. Batir hasta que se vea lo más espeso posible, congelar por un tiempo. Para servirlo se puede decorar con frutas naturales, galletas o lo que sea de tu elección.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Carbohidratos, por diferencia

15.1

g

5.03%

Proteinas

2.5

g

5%

Grasas totales

5.7

g

8.77%

Proporcionado por

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