Name: Tamales de Coco con Piña
Prep time: 120 min
Yield: 15
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 lata de piña en almíbar, cortada en trozos (relleno); 150 gramos de coco rallado, (relleno); 300 gramos de mantequilla, (masa); 500 gramos de harina de nixtamal, (masa); 1/2 tazas de infusión de canela, (masa); 1/2 tazas de agua, (masa); 1 cucharada de polvo para hornear, (masa); azúcar al gusto, (masa); 1 paquete de hoja de maíz, para tamal remojadas

Preparación

Media

Mezcla en un tazón la piña con el coco. Reserva. En una batidora, sirve la mantequilla y bate hasta que esponje. Cuando esté blanca, añade la harina y bate un poco más. Agrega la infusión de canela, el resto de la harina y el agua poco a poco sin dejar de batir. Integra el polvo para hornear y el azúcar, bate hasta que se mezclen por completo. Distribuye cuidadosamente, masa sobre las hojas, ayúdate con el dorso de la cuchara para extender la masa y pon un poco de relleno sobre el centro. Dobla cada extremo de la hoja hacia dentro y dobla finalmente la punta. En una vaporera acomoda hojas de tamal en el fondo y coloca los tamales que hiciste dentro. Déjalos dentro alrededor de una hora y media o revisa los tamales hasta que la hoja se despegue fácilmente.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

260.5

kcal

13.03%

Carbohidratos, por diferencia

29.8

9.93%

Proteinas

2.4

4.8%

Grasas totales

15.9

24.46%

null

100

null

Proporcionado por

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Tamales de Coco con Piña

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