Torta de pastor

Name: Torta de pastor
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 chiles guajillos, hidratados y sin semillas; 2 dientes de ajo, asados; 1/2 cebollas, asada; 1/4 tazas de vinagre de manzana; 1/2 tazas de achiote, en pasta; 1 cucharadita de comino en polvo; 1 cucharadita de pimienta entera; sal al gusto; 1/2 kilos de milanesa de cerdo, en cubos medianos; 2 cucharadas de aceite vegetal; 4 teleras; 2 tazas de frijoles refritos; 2 tazas de queso manchego, rallado; cebolla al gusto, finamente picada; cilantro al gusto, finamente picada

alexandra romero

Los torta de pastor son uno de los mejores platillos de la gastronomía mexicana, pues la combinación de sabores es perfecta. En kiwilimón nos gusta tanto que creamos esta torta de pastor con queso. ¡Será todo un éxito!

Además, esta torta de pastor se puede hacer a tu gusto y le puedes añadir aguacate, piña asada, salsa de chile habanero, tocino y más. Aquí te damos la receta de la carne al pastor, pero arma tu torta a tu gusto.

¿Sabías qué? No es coincidencia que los tacos al pastor se preparen en un trompo parecido al del shawarma, pues en realidad este platillo fue creado por los migrantes libaneses que llagaron a México.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-01-2025

Preparación

25 mins

Baja

Licúa el guajillo, el ajo, la cebolla, el vinagre de manzana, el achiote, el comino, la pimienta y la sal. Luego coloca la carne en un bowl y baña con la salsa. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto, agrega la carne y cocina de 10 a 15 minutos o hasta que esté cocido. Corta el pan a la mitad. Agrega frijoles, la carne al pastor y el queso manchego y calienta en una plancha por 5 minutos o hasta que se dore un poco. Sirve la torta de carne al pastor y agrega cebolla, cilantro y salsa verde.