Pasta con Espinaca y Jitomate

Name: Pasta con Espinaca y Jitomate
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 paquete de pasta tipo penne; 2 tazas de jitomate cherry; 2 tazas de espinaca fresca, picada; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 1/2 tazas de queso parmesano, rallado; 1/2 cucharadas de especias italianas, u orégano

Deborah Dana

Esta receta es muy rica y fácil de hacer. La espinaca le da un toque muy nutritivo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-03-2010

Preparación

30 mins

Baja

Ponga a hervir una olla grande con agua y sal. Cuando esté hirviendo cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones de la misma asegurándose que quede al dente. Mientras se cocina la pasta ponga a calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agregue los ajos machacados y dore por 3 minutos. Agregue la espinaca y cocine hasta que esté bien cocida y se haya reducido en tamaño. Agregue los jitomates cherry cortados en cuartos y las especies y cocine por 3 minutos más. Agregue la pasta a la salsa, mezcle bien e incorpore el queso parmesano. Vierta en un recipiente hondo para servir.