Sushi de Pepino

Name: Sushi de Pepino
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 pepinos; 1 taza de gomitas de gusano enchiladas, para el relleno; 1 taza de gomitas de pandita enchiladas, para el relleno; 1 taza de aritos de gomita enchilados , para el relleno; 1 taza de pulparindo, para el relleno; 1 sobre de grenetina, hidratada; 1 taza de mango, en cubitos pequeños; suficiente de chamoy liquido, para cubrir; suficiente de chamoy en polvo, para cubrir; suficiente de limón, para acompañar

Yamilette González

Prueba esta receta de sushi de pepino relleno de una mezcla de gomitas enchiladas y mango en cubitos. Además, es una botana fresca, deliciosa, picosita y llena de sabor, por lo que les encantará a chicos y grandes.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-06-2022

Preparación

20 mins

5 mins

Baja

Pela el pepino y reserva. Ahueca el pepino sin llegar al otro extremo y reserva. Agrega las gomitas y los pulparindos en una olla a fuego medio, luego calienta sin dejar de mover hasta que se deshagan. Posteriormente, agrega la grenetina, mezcla y deja enfriar. Rellena los pepinos con los cubitos de mango y la preparación anterior. Refrigera el sushi de pepino por 30 minutos. Pasa el pepino por el chamoy y enseguida por el chile piquín, presiona el pepino para compactar el chile y que este se adhiera. Corta el sushi de pepino en rebanadas gruesas, coloca en una tabla y acompaña con limón.