Ceviche de Coliflor

Name: Ceviche de Coliflor
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 coliflor, cortada en trozos pequeños; 1 taza de sandía, cortada en cubos pequeños; 2 tazas de jícama, cortadas en cubos pequeños; 2 chiles serranos, finamente picado; 1 pepino, cortado en cubos pequeños; 1 taza de piña, cortada en cubitos; 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado; 6 limones, sólo el jugo; 3 cucharadas de aceite de oliva; sal y pimienta al gusto

Neurobion

Una excelente opción saludable y llena de nutrientes, esta receta de ceviche superará tus expectativas de lo saludable, con su gran contenido de antioxidantes y alto contenido de fibra. Es fácil y deliciosa.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-12-2016

Preparación

10 mins

Baja

Blanquea la coliflor en agua hirviendo con sal hasta que esté suave. Pasa por agua fría para cortar la cocción y escurre. En un bowl coloca la coliflor, la sandía, la jícama, el chile serrano, el pepino, la piña el cilantro añade el jugo de limón, el aceite de oliva, salpimenta, refrigera por 20 minutos. Disfruta con unas tostadas.