Sopa de Camarones Hot ´n Sour

Name: Sopa de Camarones Hot ´n Sour
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 litros de caldo de pollo; 5 ramas de cebollín, picadas; 4 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita de salsa de soya, baja en sodio; 1 cucharadita de salsa de pescado; 1 chile, ojo de pájaro sin semillas y bien picado; 1 cucharadita de vinagre de arroz; 1 cucharadita de azúcar mascabado; 1 hoja de lima; 1 lima, sólo el jugo; 400 gramos de camarón, de pacotilla previuamente pelados, lavados y desvenados; 1 chile de árbol seco, sin semillas; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 2 huevos; 1 puño de hoja de albahaca fresca; salsa tabasco al gusto; 1 lima, en rodajas

Alfredo Martell

Receta de rica sopa de camarones con picante, el aroma y sabor de la lima. Estos ingredientes le dan características de la cocina asiática ya que el contraste en tu boca será del picosito sabor de la salsa y la frescura de la lima; algo único que no dejarás de comer.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-12-2012

Preparación

Media

Poner el caldo de pollo a hervir en una cacerola, agregar el cebollín, salsa de soya, salsa de pescado, chile, vinagre, mascabado, hojas de lima y jugo de lima, bajar la temperatura después del hervor y reducir por 5 minutos. Agregar los camarones y cocinar por 5 minutos más aproximadamente hasta que los camarones tomen un color naranja consistente. Batir perfectamente bien los dos huevos y agregar a la mezcla caliente. Sazonar con sal y pimienta.