Jugo de Carne Express

Name: Jugo de Carne Express
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 1/2 kilos de pescuezo de res; 1 tuétano; 2 zanahorias, sin piel y partida en trozos; 1 1/2 cebollas, partida en trozo; 3 dientes de ajo; 2 ramas de apio, grandes; 3 hojas de laurel seco; 2 ramas de tomillo; 12 ramas de perejil; 1 chile serrano, opcional; 1 cucharada de sal de mar; 2 cucharadas de salsa inglesa; 3 cucharadas de jugo sazonador; 4 limones, agrio partido

Vasconia

Este jugo, también llamado caldo de carne, está lleno de proteína, y es ideal para dar energía a enfermos o personas de edad avanzada. Además de eso ¡es delicioso! A los niños también les encanta. Rinde poco ya que es un concentrado natural.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-02-2017

Preparación

30 mins

Baja

Coloca la carne, hueso, zanahorias, cebolla, ajos, apio, hierbas de olor, chile entero, sal y 1 1/2 litro de agua fría en la Olla de Presión Express® . Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y cocina durante 30 minutos. Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, quita el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo! Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, quita el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo! Para servir calienta el caldo y sazona con la salsa inglesa y el jugo sazonador, rectifica la sazón. Acompaña con las guarniciones colocadas en tazones pequeños para que cada quien se sirva a su gusto.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

79.9

kcal

Carbohidratos, por diferencia

3.2

1.07%

Proteinas

11.3

22.6%

Grasas totales

2.4

3.69%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Para una versión más ligera suprime el hueso de tuétano. Con la carne sobrante haz un guisado con cebolla, jitomate y chile de árbol, y prepara una merienda casera de tacos con tortillas de maíz, ya sea sencillos o dorados en aceite.

Jugo de Carne Express

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