Caldo de Papa y Queso

Name: Caldo de Papa y Queso
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de aceite; 2 pechugas de pollo, sin piel; suficiente de pimienta; suficiente de agua; 2 apios, el tallo sin hojas; 1/2 cebollas blancas; 2 papas, troceada; 100 gramos de queso, Chiapas; 2 calabazas, en cubitos; 3 chiles chilaca, asados y sudados en rajas; 2 jitomates, en cubitos; suficiente de queso asadero, en cubitos, para decorar; suficiente de crema, de rancho, para decorar; suficiente de chile de árbol, asado o frito, para decorar

Braun

¿Te encanta la Crema de Papa y Queso? Esta versión se convertirá en tu favorita. Disfruta de esta fácil receta tradicional hecha con Queso Chiapas, que le da un toque ácido y el sabor picante del chile chilaca. Esta receta es perfecta para servir como entrada, además de ser muy consistente.

Para decorar esta Crema de Papa con Queso te recomendamos usar chile de árbol frito. También te aconsejamos que para moler los ingredientes uses la campana de tu Bran® MultiQuick 725, así su caldo se procesará logrando la textura que quieres conseguir. ¿Te gustó está receta?

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-11-2018

Preparación

20 mins

40 mins

Baja

En una olla a fuego medio, calienta el aceite y fríe las pechugas de pollo previamente sazonadas con sal y pimienta hasta dorar. Rellena con agua y agrega el apio, la cebolla, el ajo y las papas. Deja que suelte el hervor, tapa y cocina hasta que las papas estén muy suaves y el pollo cocido. Retira el pollo, la cebolla, el apio e incorpora el queso Chiapas. Con ayuda del utensilio de campana de tu Bran® MultiQuick 725 procesa el caldo hasta obtener una mezcla tersa y homogénea. Incorpora al caldo las calabazas, las chilacas y el jitomate, cocina unos minutos más o hasta que las verduras estén suaves. Sirve el caldo en platos hondos, acompaña con el pollo cortado en rebanadas y decora con queso asadero, crema de rancho y chile de árbol.