Sopa de Brocoli con Almendra

Name: Sopa de Brocoli con Almendra
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 tazas de almendra; 700 gramos de brócoli; 3 3/4 tazas de caldo de pollo; 1 1/4 tazas de leche sin grasa; pimienta negra al gusto; sal al gusto

Lorenza Ávila

La textura cremosa de las almendras complementa perfectamente el sabor del brocoli en esta sopa.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-02-2022

Preparación

20 mins

Baja

Precalentar el horno a 180 grados. Acomodar las almendras molidas en una charola para hornear y meter al horno por 10 minutos a que doren (ojo! se queman rápido, vigilar!) Saque las almendras del horno y reserve 1/4 parte de las almendras para decorar. Corte el brocoli en trozos chicos y poner a cocer al vapor por 7 minutos, hasta que este suave. Licuar las almendras tostadas, el brocoli, la leche y una parte del caldo de pollo, hasta que tenga una textura suave. Poner a calentar una cacerola a fuego medio, agregar la sopa e incorporar el caldo de pollo. Sazonar y dejar cocinar hasta obtener la consistencia deseada Servir la sopa en los platos hondos y espolvorear con las almendras reservadas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

72.6

kcal

3.63%

Carbohidratos, por diferencia

5.4

1.8%

Proteinas

Grasas totales

4.4

6.77%

null

100

null

Proporcionado por

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Sopa de Brocoli con Almendra

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