Sopa de Camote con Manzana

Name: Sopa de Camote con Manzana
Prep time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 camotes, grandes, cortados en trozos; 2 manzanas amarillas, peladas y cortadas; 2 cucharaditas de aceite de oliva; 1 cebolla, finamente picada; 2 ramas de apio, picado; 2 zanahorias, picadas; 5 tazas de caldo de pollo, o de verduras si es vegetariano; jugo de limón, de uno; crema, (opcional); 1 laurel

Victoria Cherniag Ruiz

Esta es una sopa sencilla y fácil de preparar que tiene un rico sabor. Las manzanas, el jugo de limón y los camotes le dan un toque diferente!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-01-2012

Preparación

45 mins

Baja

Ponga el aceite de oliva en una olla grande y saltee la cebolla hasta que este traslucida. Agregue el resto de las verduras y dore un poquito. Ponga el caldo de pollo (o de verduras), las manzanas, una hoja de laurel y tape la olla para que se cocinen todas las verduras. Ya que todas las verduras estén suaves, saque la hoja de laurel y muela la sopa en una licuadora. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue el jugo del limón.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Proporcionado por

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Tips

Si desea se le puede agregar un poco de crema para darle una consistencia mas cremosa pero no es necesaria.

Sopa de Camote con Manzana

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