Sopa Mexicana de Elote y Rajas

Name: Sopa Mexicana de Elote y Rajas
Prep time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 190 gramos de queso crema Philadelphia®; 2 cucharadas de mantequilla; 1/4 cebollas, finamente picada; 1 taza de grano de elote; 3 chiles poblanos, asados, desvenados y en tiras; 1 cucharada de fécula de maiz; 4 tazas de puré de jitomate; 8 tazas de caldo de pollo, natural; 1 cucharadita de consomé de pollo; pimientas, al gusto

Ana Lozz

Simplemente deliciosa, espero les guste esta sopa mexicana de elote y rajas. Ideal para las fiestas patrias o para organizar una comida muy mexicana con tus amigos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 11-09-2013

Preparación

10 mins

Baja

Acitronar en la mantequilla la cebolla y los granos de elote, cuando estén transparentes añadir las rajas, el puré de jitomate y la fécula de maíz previamente hidratada en una cdita. de agua. Sazonar con consomé. Agregar el caldo, cocinar por 10 min. Incorporar el queso crema y agregar trozos del queso Oaxaca. Servir caliente.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Sopa Mexicana de Elote y Rajas

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