El bolillo... en kiwilimón podríamos componerle canciones de amor y poemas al bolillo, pues es un producto clave en la gastronomía de México. Desde los molletes, las tortas y hasta el budín de pan, el bolillo no puede faltar en tu mesa, pero alguna vez te has preguntado cuántas calorías tiene. ¡Aquí te decimos! 

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Una breve historia del bolillo  

Antes de pasar a temas calóricos, también queremos platicarte un poco sobre la fascinante historia del bolillo en México. Para empezar, no olvidemos que existen variantes como el birote, el cual se consume en Jalisco y es un poco más largo. Mientras que, en el caso de la telera, la textura es similar, pero esta es mucho más ancha y plana. 

Regresando al caso específico del bolillo, este alimento vio la luz del día con la llegada de los españoles a tierras aztecas. Según fuentes históricas, el bolillo fue creado por Camille Pirotte, un panadero que llegó a México durante el reinado de Maximiliano de Habsburgo.  

Se dice que Pirotte era voluntario en el ejército francés y que Maximiliano les ordenó a los franceses a enseñarles sus oficios a los locales. Después de un periodo sin mucho éxito, Pirotte se convirtió en un personaje muy querido y respetado en Jalisco. 

Asimismo, el portal México Desconocido explica que, al no contar con levadura, el panadero tuvo que realizar varios intentos para poder hacer el pan perfecto. Cabe mencionar que al no poder pronunciar su apellido correctamente, el pan fue bautizado como birote en lugar de Pirotte. En la Ciudad de México y otras regiones del país, el birote pasó a ser el bolillo y también se cambiaron algunas de sus características.  

Por un lado, el bolillo tiene una forma un tanto ovalada y las puntas redondeadas, es crujiente por fuera y tiene una miga muy suave. En el caso del birote, este es más alargado, parecido a la baguette. Mientras que, en el caso de la miga, esta es más pesada y no tan suave, lo que es de gran ayuda para preparar las tortas ahogadas.  

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¿Cuántas calorías tiene un bolillo? 

Según información publicada por la Universidad Autónoma de México, el bolillo tiene alrededor de 183 calorías por pieza. Asimismo, la universidad señala que también contiene: 

• 5.7 gramos de proteína 
• 39 gramos de carbohidratos 
• 341.4 mg de sodio 

Cabe mencionar que, según los expertos, consumir un bolillo equivale a comerte 3 tortillas de maíz.  

Ahora que ya conoces un poco más sobre el origen del bolillo, las diferencias con el birote y cuántas calorías tiene un bolillo, entonces no te quedes sin probar las mejores recetas de tortas, molletes y otras deliciosas que kiwilimón tiene para ti. ¡Corre a comprar bolillos y cocina con nosotros! 

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