Con la temporada de frío llegan hasta nosotros bebidas calientes, postres otoñales, la temporada de ponche de frutas y mucha comida deliciosa, pero también nos asedia el resfriado común, una infección viral que causa síntomas como congestión, mucosidad, estornudos, fiebre, tos, flemas, dolor de cuerpo, entre otros.  

A pesar de ser tan molestos, en la mayoría de los casos, los resfriados duran pocos días y los síntomas se pueden mitigar con medicamentos, té caliente y caldo de pollo, sin embargo, también existe un mito que señala que los cítricos curan esta enfermedad, pero ¿qué tan cierto es esto? ¡En kiwilimón nos pusimos a investigar! 

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¿Qué es la vitamina C? 
La vitamina C es un nutriente esencial para el cuerpo humano, pues tiene propiedades antioxidantes, fortalece la piel y los huesos y ayuda a absorber el hierro, según Medline Plus, un portal de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. 

Por su parte, la Universidad de Harvard señala que la vitamina C tiene los siguientes beneficios para la salud: 

• Ayuda a controlar infecciones y en la cicatrización de heridas.  
• Combate los efectos de los radicales libres. 
• Es esencial para la producción de colágeno en el cuerpo.  
• Se necesita para producir hormonas y más.  

Algunos de los alimentos que más vitamina C contienen son: 

• cítricos 
• pimiento morrón rojo y verde 
• frutos rojos 
• kiwi 
• jitomate 
• papa blanca 
• brócoli 
• col 
• col de Bruselas 
• coliflor 
• melón 

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¿Los cítricos curan los resfriados? 
¿Alguna vez te has preguntado si los cítricos curan los resfriados? La respuesta es no. El mito de que los cítricos curaban los resfriados surgió en 1970, cuando Linus Pauling, quien ganó el Premio Nobel de Química en 1954, declaró que consumir una buena cantidad de vitamina C “prevenía y curaba el resfriado común”, sin embargo, los expertos indican que Pauling se tomó los pequeños hallazgos con demasiado optimismo y exagero los poderes de los cítricos contra esta enfermedad estacional. 

Aunque los cítricos, frutas ricas en vitamina C, no curan o previenen los resfriados, estos sí tienen importantes beneficios para la salud. En 2020, la Biblioteca Nacional de Medicina explicó que, en general, el consumo de vitamina C únicamente sirve para acortar la duración del resfriado y aclaró que “comenzar a tomar una vez que ya presentas síntomas de resfriado no tendrá ningún efecto sobre la enfermedad”. 

Los expertos en salud también señalan que, aunque se necesita consumir cierta cantidad de vitamina C al día para estar saludable, comúnmente se obtiene a través de la alimentación, ya que se encuentra en cítricos, frutas y verduras.  

En la mayoría de los casos, es innecesario consumir suplementos alimenticios de vitamina C, puesto que, al contener más de 1 gramo de este nutriente, el cuerpo lo desecha a través de la orina, pues el cuerpo no puede almacenar esta vitamina.  

Por su parte, los expertos del portal WebMD recomienda disfrutar de estos alimentos cuando caes preso de un resfriado: 

1. Caldo de pollo 
2. Jengibre 
3. Té verde 
4. Moras azules 
5. Cebolla morada 
6. Kale  
7. Brócoli  
8. Arándanos 
9. Chile 
10. Ajo 

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Recetas con cítricos 
Ahora que ya conoces la importancia de incluir alimentos ricos en vitamina C, aun cuando este nutriente no cure los resfriados, anímate a cocinar increíbles platillos con un toque de cítricos, ¡te fascinarán!  

• Ensalada de cítricos y quinoa
• Ensalada Alta en Vitamina C
• Licuado Vitamínico con Almendra
• Arrozena de Frutas, Jengibre y Miel
• Ensalada de Atún con Aderezo de Naranja
• Ceviche de Pescado y Naranja
• Limonada de Té Verde Sabor Cítricos
• Ensalada de Mandarina con Camarón al Ajonjolí
• Ensalada de Camarones Picosos con Toronja