Macarrones con Chorizo y Queso

Name: Macarrones con Chorizo y Queso
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 litros de agua; 2 tazas de macarrón; 1 cucharada de sal; 1 jitomate, sin semillas y sin cáscara; 1 diente de ajo, para la salsa; 1 chile chipotle adobado, para la salsa; 1/2 tazas de media crema, para la salsa; 1 taza de leche de vaca, para la salsa; 1 taza de queso manchego, rallado; 1 taza de queso cheddar, rallado; 1 cucharada de sal; 1 cucharada de pimienta; 1 chorizo Chata® ranchero; 1/4 tazas de cebolla, finamente picada; 1/2 tazas de queso cheddar, rallado para gratinar; 1/2 tazas de queso manchego, rallado para gratinar

Alejandra Cota

Prepara este molde de deliciosos macarrones en una salsa cremosita de jitomate con chile chipotle, queso manchego y queso cheddar. Tienen trocitos de chorizo y van gratinados al horno. Son súper cremosos, te fascinarán.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 05-12-2017

Preparación

50 mins

20 mins

Baja

Precalienta el horno a 200° C. Calienta una ollita con agua hasta que llegue a punto de ebullición agrega la sal y cuece los macarrones hasta que estén al dente. Cuela y reserva. Para la salsa, licúa el jitomate con el ajo, el chile chipotle, la media crema y la leche hasta obtener una salsa tersa. Reserva. En una sartén cocina el Chorizo Chata® Ranchero hasta que suelte la grasita, fríe la cebolla en la misma grasita, sirve la preparación de la licuadora y cocina 5 minutos, agrega los quesos, y sazona a tu gusto. Incorpora la pasta y cocina 1 minuto más. Vierte la preparación en un molde para horno, espolvorea en la parte de arriba queso manchego y cheddar. Gratina en el horno, sirve y disfruta.