Enchiladas de Carne

Name: Enchiladas de Carne
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de aceite vegetal; 1/2 tazas de cebolla blanca, fileteada; 2 tazas de falda de res, cocida y deshebrada; 1/4 tazas de frijol, entero; suficiente de sal y pimienta; 1 bote de salsa La Picante Herdez® región sureste, 320 g, para la salsa; 1 cucharadita de sal, para la salsa; 1 cucharadita de pimienta, para la salsa; 1 cucharadita de comino, para la salsa; 3 chiles pasilla, asado, desvenado e hidratado, para la salsa; suficiente de aceite vegetal, para freír tortillas; 6 tortillas de maíz; suficiente de queso fresco, desmoronado, para decorar; suficiente de crema ácida, para decorar; suficiente de col morada, finamente picada, para decorar; suficiente de cilantro fresco, para decorar

Herdez

Consiente a tu familia con una deliciosa y original receta de Enchiladas de Carne, que llevan un toque de chile pasilla y van rellenas con carne deshebrada y un poco de frijoles.

Para la preparación de la salsa de las enchiladas, es importante colar hasta que la mezcla quede suave y tersa, de lo contrario al momento de servir, no tendrás la consistencia deseada.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 18-06-2019

Preparación

15 mins

20 mins

Baja

Para el relleno, calienta el aceite a fuego medio en un sartén y cocina la cebolla, agrega la falda de res, los frijoles enteros, sazona con sal y pimienta a tu gusto. Reserva. Licúa la Salsa La Picante Herdez® Región Sureste con la sal, la pimienta, el comino y el chile pasilla hasta obtener una mezcla tersa, cuela y calienta en una olla hasta que suelte el hervor. Fríe las tortillas en un sartén con aceite caliente hasta que queden suaves y escurre sobre papel absorbente. Rellena las tortillas con la carne preparada, enrolla a manera de taquito. Sobre un plato coloca las enchiladas y salsea, espolvorea con el queso, decora con la crema, la col morada y el cilantro fresco.