Pechuga de Pollo Rellena

Name: Pechuga de Pollo Rellena
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 pechugas de pollo sin hueso; 10 hojas de albahaca frescas, picada; 50 gramos de queso mozzarella, en cubitos; 5 jitomates deshidratados, picados; aceites de jitomates deshidratados; 1/4 tazas de vinagre balsámico; 3 jitomates, cortados en cubos; sal, al gusto; pimientas, al gusto

María Fernanda Hernandez

Una deliciosa receta de Pechuga de Pollo Rellena en este caso la prepare con jitomate deshidratado que le da un sabor y un aroma delicioso lo puedes hacer con el propio aceite de los jitomates para mayor sabor.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 12-11-2013

Preparación

40 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. Corta una abertura en uno de los lados largos de cada pechuga de pollo, teniendo cuidado de no cortar a través del lado opuesto. Salpimenta. Revuelve el jitomate, albahaca, queso y unas gotitas de aceite de los jitomates. Rellena cada pechuga con la mezcla. Pon el pollo en un lado de un refractario con un poco de aceite de los jitomates; agrega los tomates del otro lado del refractario. Vierte el vinagre balsámico encima de las pechugas. Hornea el pollo durante 30 min. o hasta que esté cocido. Sirve el pollo con los jitomates encima.