Pollo Frito Coreano

Name: Pollo Frito Coreano
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gramos de pechuga de pollo, en cubos; 2 cucharadas de vinagre blanco, para marinar; 1 cucharada de ajo, finamente picado, para marinar; 1 cucharada de jengibre, finamente picado, para marinar; suficiente de sal, para marinar; suficiente de pimienta, para marinar; 2 cucharadas de fécula de maíz, para marinar; 1 cucharada de aceite de ajonjolí, para la salsa; 1 cucharadita de ajo, para la salsa; 1 cucharada de jengibre, para la salsa; 1/2 tazas de cátsup, para la salsa; 1/4 tazas de salsa de soya, para la salsa; 5 cucharadas de miel, para la salsa; 1 cucharada de paprika, para la salsa; 1 cucharada de fécula de maíz, disuelta en agua, para la salsa; 1 1/2 tazas de harina de trigo, para empanizar; 1/2 tazas de fécula de maíz, para empanizar; 1 cucharada de paprika, para empanizar; 1 cucharada de ajo en polvo, para empanizar; 1 cucharada de polvo para hornear, para empanizar; suficiente de sal, para empanizar; suficiente de aceite vegetal, para freír; cebollín al gusto, para decorar; ajonjolí al gusto, para decorar

Angelica Ponce

¡Traemos las mejores recetas desde Corea! Este platillo coreano es conocido como “chikin”, que proviene del inglés “chicken”, el cual significa pollo. A esta receta de pollo frito coreano la caracteriza el ají, una deliciosa combinación de chile rojo y soya que le da ese sabor tan peculiar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-04-2022

Preparación

30 mins

10 mins

Baja

Marina la pechuga de pollo con el vinagre blanco, el ajo, el jengibre, la sal, la pimienta y la fécula de maíz. Deja reposar el pollo en el refrigerador por 1 hora. Reserva. Calienta el aceite de ajonjolí en un sartén a fuego medio y cocina el jengibre y el ajo por 2 minutos, después agrega la cátsup, la salsa de soya, el ajo, el jengibre, la miel, la paprika y la fécula de maíz disuelta en agua. Mezcla muy bien hasta integrar todos los ingredientes. Cocina a fuego medio por 2 minutos o hasta obtener una salsa semiespesa. Reserva. Mezcla la harina de trigo, la fécula de maíz, la paprika, el ajo en polvo, el polvo para hornear, el tomillo y la sal en un tazón, luego agrega la pechuga y empaniza muy bien. Vierte suficiente aceite en una olla, calienta a fuego medio y fríe el pollo por 4 minutos o hasta que esté doradito por fuera y cocido por dentro. Retira el pollo frito coreano del fuego y escurre sobre papel absorbente. Sirve el pollo frito coreano en un plato extendido, luego baña con la salsa y decora con cebollín y ajonjolí.