Bistec en Salsa de Chile Pasilla con Papas

Name: Bistec en Salsa de Chile Pasilla con Papas
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 cucharadas de aceite vegetal; 1/2 cebollas; 2 dientes de ajo; 6 chiles pasilla, sin semillas; 2 jitomates; 1/2 tazas de caldo de pollo; 600 gramos de bistec de res; 15 papas cambray, cocidas y en mitades; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharaditas de pimienta; frijol al gusto, para acompañar; tortillas de maíz al gusto, para acompañar

Gabriela Morales

Esta receta es ideal para incorporarla a tu menú semanal ya que es económica y muy fácil de hacer, y en tan sólo 3 pasos tendrás unos ricos y jugosos bisteces en salsa de chile pasilla con papas. Acompáñalo con frijolitos y tortillas de maíz recién hechas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-03-2018

Preparación

20 mins

15 mins

Baja

Para la salsa, en una sartén profundo calienta dos cucharadas de aceite y fríe la cebolla, el ajo y el chile pasilla por 5 minutos. Agrega el jitomate y el caldo de pollo y cocina hasta reducir a la mitad. Enfría ligeramente. Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa. Cuela si es necesario. En la misma sartén, sella los con el resto del aceite a fuego medio. Agrega la salsa y las papas, una vez que suelte el hervor, tapa y cocina hasta que la salsa espese y se integren los sabores, sazona. Sirve caliente y acompaña con frijolitos y tortillas.