Puntas de Filete a la Mexicana

Name: Puntas de Filete a la Mexicana
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de punta de filete; 3 dientes de ajo; 1/2 cucharaditas de pimienta negra; 1/4 cucharaditas de comino en polvo; 2 cucharadas de sal; 2 cucharadas de aceite; 1 cucharada de cebolla, finamente picada; 2 dientes de ajo; 1 1/4 kilos de tomate, maduros, pelados y finamente picados; 6 chiles serranos, finamente picados

Lorenza Ávila

Una deliciosa receta de puntas de filete que se marina con una noche de anticipación.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-07-2010

Preparación

Media

Mezcle en un recipiente con tapa las puntas con el ajo machacado, la pimienta, el comino y 1 cuchradita de sal. Tape y refrigere por al menos 2 horas, o idealmente toda la noche. Caliente el aceite en un sartén grande y saltee la cebolla durante unos 4 minutos hasta que esté transparente. Agregue el ajo picado y las puntas de filete, moviendo a fuego alto hasta que la carne se dore. Alrededor de unos 7 minutos. Agregue el jitomate, los chiles y la cucharadita restante de sal. Deje cocer sin la tapa a fuego medio durante 10 minutos hasta que espese la salsa y la carne esté tierna.