Huevos Ahogados con Papas en Salsa Verde

Name: Huevos Ahogados con Papas en Salsa Verde
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 frasco de Salsa Verde con Chile Habanero Herdez®, 240 g; 1/4 cebollas, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; 3 cucharadas de crema ácida, para la salsa; 1/2 tazas de caldo de pollo, para la salsa; 1 taza de papa cambray, en cuartos; suficiente de agua, para cocinar las papas; 2 cucharadas de aceite vegetal; 3 huevos; 1/2 tazas de nopal, cocido, en bastones medianos; sal al gusto, para sazonar; pimienta al gusto, para sazonar; 1/2 tazas de queso panela, rallado, para acompañar; 1/4 tazas de crema ácida, para acompañar; 1/2 aguacates, en láminas, para acompañar

Herdez

Esta receta de huevos ahogados en salsa verde es muy práctica, pues la salsa se hace con Salsa Verde con Chile Habanero Herdez®, la cual le dará el toque picosito que te encanta y te ahorrará tiempo en la cocina. ¡Disfrútalo como parte de tu menú semanal!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 14-03-2022

Preparación

20 mins

15 mins

Baja

Prepara la salsa: Licúa el frasco de Salsa Verde con Chile Habanero Herdez® con la cebolla, el ajo, la crema ácida y el caldo de pollo hasta integrar por completo. Reserva hasta su uso. Cocina las papas cambray en una olla con agua caliente por 10 minutos o hasta que estén suaves por dentro. Retira del fuego, escurre y deja enfriar. Calienta un poco de aceite vegetal en una cacerola u olla de barro a fuego medio, luego vierte la salsa licuada, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos. Agrega los huevos uno a uno, cuidando que no se rompan, después añade las papas y nopales cocidos y sazona con un poco más de sal y pimienta. Cocina hasta que los huevos tengan la consistencia deseada. Sirve los huevos ahogados en salsa verde y acompaña con cubitos de queso panela, crema ácida y aguacate.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

149

kcal

7.45%

Carbohidratos, por diferencia

7.5

2.5%

Proteinas

3.1

6.2%

Grasas totales

12.1

18.62%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

No rompas los huevos directamente en la salsa a la hora de cocinarlos, quedarán mucho mejor si lo haces previamente en un tazón y de ahí los viertes en la salsa.