Omelete con Espinaca y Papa

Name: Omelete con Espinaca y Papa
Prep time: 17 min
Cook time: 7 min
Yield: 1
Ingredients: 1/2 tazas de clara de huevo; 1 taza de espinaca baby, lavada y desinfectada; 1/4 cebollas blancas, finamente picada; 2 cucharadas de perejil, lavado y desinfectado; 1 diente de ajo; 1/2 tazas de pimiento morrón, finamente picado; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharaditas de pimienta; 1/2 papas

Melissa Veytia

Es un rico y saludable desayuno con mucha proteína. Una noche antes, corta toda la verdura y guárdala en un tupper junto con la claras de huevo. Al día siguiente, solo tendrás que agregar los ingredientes a una sartén. ¡Rápido y delicioso!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-12-2015

Preparación

10 mins

7 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. Pela las papas y córtalas en tiras delgadas. Rocíalas con aceite vegetal en aerosol y hornea a 180°C por 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Sofríe el ajo y la cebolla en un sartén caliente con un poco de aceite, agrega el pimiento y deja cocinar por 5 minutos hasta que se suavice. Añade las claras de huevo y sazona con sal y pimienta. Espolvorea el perejil y deja cocinar por 2 minutos. Retira del fuego y sirve junto con las papas y la espinaca baby.