Omelette de Espárragos Cubiertos en Tocino con Queso de Cabra

Name: Omelette de Espárragos Cubiertos en Tocino con Queso de Cabra
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 20 rebanadas de tocino; 20 espárragos, blanqueados; suficiente de aceite en aerosol; 8 huevos, batido; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 200 gramos de queso de cabra, cortado en rodajas; 1 taza de arúgula; 1/2 tazas de jitomate cherry, cortados a la mitad; 1 taza de pimiento rojo, amarillo, naranja. Cortado en tiritas.; 1/2 tazas de queso de cabra, desmoronado; 1 taza de salsa, pomodoro; 1 baguette, para acompañar

Alejandra Cota

Este rico omelette de espárragos cubiertos en tocino doradito, relleno con queso de cabra, arúgula fresca, jitomates cherry, pimientos, cubierto en salsa pomodoro, además de rico es muy fácil de preparar y saludable.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-05-2017

Preparación

15 mins

20 mins

Baja

Sobre una tabla extiende el tocino, coloca un espárrago, envuelve perfectamente bien. Repite hasta terminar. Calienta a fuego medio una sartén T-fal® Hard Titanium+, cuando el punto rojo (Thermo-spot) esté completamente rojo, coloca los espárragos envueltos en tocino, cocina hasta que este dorado el tocino. Reserva. Calienta a fuego medio una sartén T-fal® Hard Titanium+, cuando el punto rojo (Thermo-spot) esté completamente rojo, rocía con aceite en aerosol, agrega el huevo, extiende hasta que quede una capa fina de huevo, sazona con sal y pimienta a tu gusto, cocina 5 minutos, voltea el omelette. Reserva. Rellena el omelette con queso de cabra, los espárragos, la arúgula, los jitomates cherry y el pimiento. Para finalizar agrega un poco de salsa pomodoro y espolvorea queso de cabra. Acompaña con pan. Disfruta.