Ensalada de Arroz con Atún y Anchoa

Name: Ensalada de Arroz con Atún y Anchoa
Prep time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gramos de arroz blanco, cocido; 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen; 5 cucharadas de vinagre balsámico; 10 aceitunas negras; 3 cucharadas de alcaparras; 6 corazones de alcachofa en lata; 250 gramos de atún en agua; 100 gramos de anchoa, en lata; 10 jitomates cherry; pimienta al gusto, al gusto

Marilyn Beyda

Rica y fresca ensalada de arroz que lleva atún y anchoa. Se puede hacer desde un día antes.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 11-04-2011

Preparación

30 mins

Baja

Se coce el arroz hasta que esté suave, y mientras está todavia caliente se mescla con el aceite y el vinagre. Se añaden los demás ingredientes y se mescla bien. Se pone sal y pimienta al gusto.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Proporcionado por

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Tips

Para un platillo más exotico se puede usar arroz salvaje en vez que el arroz blanco. Se hace de un día para el otro para que el arroz se impregne de la vinagreta.

Ensalada de Arroz con Atún y Anchoa

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