Ensalada de jitomate y queso panela

Name: Ensalada de jitomate y queso panela
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 jitomates, medianos redondos; 2 tazas de queso panela; hojas de albahaca; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre blanco; 1/2 limones; pimienta al gusto

Lorenza Ávila

Rica ensalada light de queso panela, jitomate en rodajas y albahaca

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-12-2009

Preparación

15 mins

Baja

Rebanar los jitomates en rodajas delgadas. con un cuchillo de sierra. Rebanar el queso panela también en rodajas. Revolver el aceite, vinagre y limón, condimentar con sal y pimienta, agregar 2 hojitas de albahaca picaditas y revolver. Acomodar en cada plato una rebanada de jitomate, luego una de queso, otra de jitomate y así sucesivamente hasta completar el círculo del plato. Poner el aderezo y adornar con hojas de albahaca. Servir inmediatamente.