Ensalada de Lechuga y Rábanos

Name: Ensalada de Lechuga y Rábanos
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharada de vinagre de vino, tinto; 2 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon; sal, al gusto; 2 cucharadas de aceite, de uva; 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen; 1 cabeza de lechuga, picada; 8 rábanos, en cuartos; 3 cucharadas de cebolla morada, picada; 2 cucharadas de cilantro fresco, fresco picado; 1 Aguacate de México, sin hueso, pelado y rebanado; pimientas, al gusto

Ana Paulina Manrique García

Entre las propiedades que podemos encontrar en el rábano son: Un gran aporte de vitamina C, y una consiguiente una acción antioxidante y beneficiosa para la formación de dientes, huesos, y aumento de los glóbulos rojos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 26-03-2014

Preparación

20 mins

Baja

En un recipiente grande bate el vinagre y la mostaza con una pizca de sal y pimienta. Añade poco a poco el aceite sin dejar de batir para que emulsione. Mezcla en una ensaladera la lechuga, los rábanos, la cebolla y el cilantro. Baña con el aderezo. Revuelve bien y sirve acompañando con el aguacate.