Ensalada de Pera y Espinaca

Name: Ensalada de Pera y Espinaca
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 tazas de nuez, picadas; 1 rebanada de pan, de centeno en cubos; 2 cucharaditas de romero fresco, picado; 1 diente de ajo, picado; 1 cucharadita de aceite de oliva; 3 peras, maduras, firmes; 1 cucharada de jugo de limón, fresco; 1/2 tazas de crema; 1/2 cucharaditas de salsa inglesa; 1/4 cucharaditas de pimienta negra, recién molida; 60 gramos de queso azul, desmoronado

Ana Paulina Manrique García

Ensalada fresca y refrescante con un toque dulce. Es ideal para acompañar platillos con pollo. Lleva varios ingredientes hechos de manera artesanal, pero igual se pueden comprar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 26-03-2014

Preparación

20 mins

Baja

Precalienta el horno a 200°C . Acomoda las nueces, el pan, el romero, el ajo y el aceite en una charola para hornear; revuelve bien y tuesta hasta que suelten su aroma de 5 a 6 minutos. Deja enfriar. Parte en dos las peras, retira el corazón y rebana. Lleva a un recipiente chico y baña con una cucharada de jugo de limón. Revuelve bien. En un recipiente chico mezcla el resto del jugo, la crema, la salsa inglesa, la pimienta y la mitad del queso. Acomoda la espinaca en los platos y encima distribuye las peras, espolvorea con el resto del queso y la preparación de nueces. Baña con el aderezo y sirve.