Name: Camote Amarillo
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1 kilo de camote amarillo, amarillos; 2 tazas de azúcar; 1 litro de agua; 1 rama de canela

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Camote Amarillo

Veronica Lepiavka

Ruedas de Camote amarillo en salsa dulce, para acompañar pollo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 09-02-2011

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Ingredientes

6
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1 kilo de camote amarillo, amarillos 2 tazas de azúcar 1 litro de agua 1 rama de canela

2 1/5 libras de camote amarillo, amarillos 14.11 onzas de azúcar 33 4/5 onzas líquidas de agua 1 rama de canela

7.14 tazas de camote amarillo, amarillos 2 tazas de azúcar 4 tazas de agua 1 rama de canela

1 kilo de camote amarillo, amarillos 2 tazas de azúcar 1 litro de agua 1 rama de canela

Preparación

30 mins

Baja

Se lava el camote muy bien con su cáscara y se pone a cocer en la olla express por 10 min. con una taza de agua- No debe quedar muy suave. En otra olla se pone un litro de agua con el azúcar y la canela a hervir. Para que se vaya haciendo una miel. El camote se pela y se corta en rebanadas gruesas, como de una pulgada y se acomoda en la miel a que acabe de cocerse y la miel espese, a fuego suave como 30 min. Ideal compañía para pollo.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Proporcionado por

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Tips

La miel debe quedar especita. Si al hervir la miel con el camote, no se logra que espese, se puede añadir una cucharita de maizena, diluida previamente en 1/4 de vaso de agua fría.

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