Camotes Rostizados con Aceite de Coco

Name: Camotes Rostizados con Aceite de Coco
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de coco; 1 kilo de camote; 1/2 cucharaditas de sal de mar; 1/4 cucharaditas de pimienta negra molida; 1 cucharadita de ralladura de limón

Tania Alinka

El sabor del coco le da a esta platillo un toque muy especial. Estos camotes rostizados con aceite de coco son excelentes como guarnición.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-03-2013

Preparación

Baja

Precalentar el horno a 200 grados centígrados. En una cacerola pequeña derrita el aceite de coco a fuego medio. En un bol bañe los camotes con el aceite, la sal y la pimienta. Extienda los camotes haciendo una sola capa en la fuente para hornear. Meter al horno, removiendo ocasionalmente durante 40 minutos aproximadamente o hasta que los camotes estén tiernos. Vaciar los camotes a un bol para servir y rociar con la ralladura de limón.