Puré de Camote

Name: Puré de Camote
Prep time: 3000 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 3 camotes amarillos, cocidos; 2 papas, cocidas; 1 cebolla, cortada en plumas; 1 1/4 dientes de ajo, machacado; 1/2 tazas de caldo de pollo; 1 cucharada de curry, en polvo; sal; 1 cucharada de aceite de oliva

Veronica Lepiavka

Puré de Camote amarillo y papa con un toque de curry, cebollita y ajo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 09-02-2011

Preparación

50h

Baja

Se ponen a cocer los camotes y las papas, todo con su cáscara por 15 minutos en la olla express, con una taza de agua Hacer un puré con los camotes y las papas calientes, sin cáscara. Poner a calentar el aceite de oliva y freír ahí la cebolla en plumitas y el ajo, luego licuarlos con el caldo. Incorporar esta mezcla al puré. Calentar y sazonar con las especies y la sal.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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